Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ славится своим ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ с соврСмСнными тСхнологиями, ΠΈ Orvieto Classico являСтся ΡΡ€Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ этого успСха. Π’ сСрдцС Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Умбрия, Π½Π° склонах вулканичСского происхоТдСния, Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΡ€ своСй ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ОсобоС мСсто Π² этой Π³Π°Π»Π΅Ρ€Π΅Π΅ вкусов Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ продукция ΠΎΡ‚ Tenute del Neccio, Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ винодСлию заслуТиваСт ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, располоТСнныС Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ DOC Orvieto, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹. ИмСнно здСсь, срСди Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ условия для вызрСвания ягод с ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ балансом кислотности ΠΈ сахара. Tenute del Neccio мастСрски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ этот ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π», создавая Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ становятся эталоном для всСго Π°ΠΏΠΏΠ΅Π»Π»Π΅ΠΉΠΎΠ½Π°.

Когда Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ этого Π²ΠΈΠ½Π°, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² атмосфСру ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ солнца пСрСплСтаСтся с ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто алкоголь, это рассказ ΠΎ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅, Π»ΡŽΠ΄ΡΡ… ΠΈ истории, длящСйся столСтиями. ПониманиС происхоТдСния ΠΈ характСристик этого Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимальноС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ дСгустации ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ гастрономичСскоС сопровоТдСниС.

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ критичСски Π²Π°ΠΆΠ½Π° для раскрытия Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π°. НС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ароматичСскиС вСщСства Β«Π·Π°ΠΌΡ€ΡƒΡ‚Β» ΠΈ Π½Π΅ смогут ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ГСография вкуса: Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Умбрия

Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½, Π³Π΄Π΅ создаСтся Orvieto Classico, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ гСологичСской историСй. ΠŸΠΎΡ‡Π²Ρ‹ здСсь прСимущСствСнно вулканичСскиС, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡ„ΠΎΠΌ, Π³Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ извСстняком. Вакая смСсь обСспСчиваСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆ ΠΈ заставляСт ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² поисках Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ИмСнно этот стрСсс ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ Ρ‚Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Tenute del Neccio.

ΠšΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ условия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. ΠšΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ позволяСт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, сохраняя ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ВулканичСскоС происхоТдСниС ΠΏΠΎΡ‡Π² Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ Классико ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ воспроизвСсти Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ своСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ располоТСны Π½Π° высотах ΠΎΡ‚ 200 Π΄ΠΎ 400 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ моря. Вакая экспозиция обСспСчиваСт максимальноС количСство солнСчных Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт накоплСнию ароматичСских вСщСств Π² ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ ягод. Π’Π΅Ρ‚Ρ€Π°, Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с Π±Π»ΠΈΠ·Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ·Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, позволяя Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ использованиС Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ производства.

πŸ“Š Какой ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅?
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅:Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅:ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΡƒΠ±Π΅:Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ дСсСртноС

Виноградная основа ΠΈ тСхнология производства

Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ΠΌ Orvieto Classico являСтся ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ мСстныС сорта. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ составляСт Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΎ (Greco) ΠΈ Π’Ρ€Π΅Π±Π±ΠΈΠ°Π½ΠΎ (Trebbiano), часто с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Мальвазии Π΄ΠΈ КандСло ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ…Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… varieties. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Tenute del Neccio Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ для создания классичСского ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ, Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ физиологичСской зрСлости.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ винодСлия начинаСтся с Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ягод ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ экстракции Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. ЀСрмСнтация ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… условиях, часто Π² Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π°Ρ… ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ чистоту ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ профиля. Однако для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кратковрСмСнная Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΠ±Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ этапом являСтся стабилизация ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это максимально щадящим способом, сохраняя структуру Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ слСдят Π·Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ этапом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ высоким стандартам качСства.

πŸ’‘

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этикСтку: надпись "Classico" Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ собран Π² историчСской Π·ΠΎΠ½Π΅ производства, Π° Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… тСрриториях Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³.

НиТС прСдставлСна Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° основных характСристик сортов, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ΅:

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Доля Π² ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ΅ (%) Π’ΠΊΠ»Π°Π΄ Π²ΠΎ вкус ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ
Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΎ (Greco) 40-60% Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π”Π°Π΅Ρ‚ структуру ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠ΅
Π’Ρ€Π΅Π±Π±ΠΈΠ°Π½ΠΎ (Trebbiano) 20-40% Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, лСгкая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Основа лСгкости Π²ΠΈΠ½Π°
Мальвазия (Malvasia) 10-20% ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ДобавляСт ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкусу
Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта Π΄ΠΎ 10% Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π’Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ…ΠΎ, Π”ΡƒΡ€Π±Π°Ρ‡Π΅

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ характСристики ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΈ дСгустации Tenute del Neccio Orvieto Classico Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ разворачиваСтся настоящая симфония ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ соломСнно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ молодости ΠΈ свСТСсти уроТая. ΠŸΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ качСствСнного производства ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ акация ΠΈ Тасмин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок, Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ цитрусовых. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈ hints ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π². Π­Ρ‚Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ нос Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным для изучСния, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· открывая Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ.

На вкус Π²ΠΈΠ½ΠΎ сухоС, с яркой, Π½ΠΎ Π½Π΅ агрСссивной ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая освСТаСт palate. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° срСднСС, тСкстура гладкая, ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Π°Ρ. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π²ΠΊΡƒΡΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, с приятной Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ для сортов сСмСйства Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ баланс Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ компаньоном для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ долголСтия Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

Π’ΠΈΠ½Π° Orvieto Classico ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… антиоксидантов, содСрТащихся Π² ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° вулканичСских ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ….

ГастрономичСскиС сочСтания: искусство пэйринга

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд для Orvieto Classico ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² изысканный гастрономичСский ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚. Благодаря своСй кислотности ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, это Π²ΠΈΠ½ΠΎ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ морским ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ классичСской ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ пастой с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Однако Π½Π΅ стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² соусС. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ сыры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ составят ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΒ» ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра, освСТая вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

  • 🍀 ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  • 🍝 ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π°Π½Π° (Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ вСрсии).
  • πŸ₯— Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.
  • πŸ— ЗапСчСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.
⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сочСтания этого Π²ΠΈΠ½Π° с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкими дСсСртами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ острыми блюдами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ винодСльни ΠΈ философия Tenute del Neccio

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Tenute del Neccio β€” это история страсти ΠΊ своСй Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΈ уваТСния ΠΊ наслСдию ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ². РасполоТСнная Π² Тивописном ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π£ΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠΈ, винодСльня ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Π° ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ нСбольшого сСмСйного хозяйства Π΄ΠΎ производитСля, Ρ‡ΡŒΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах. Ѐилософия Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π° строится Π½Π° Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ€ΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ здСсь вСрят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ роТдаСтся Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ основной ΡƒΠΏΠΎΡ€ дСлаСтся Π½Π° агротСхничСскиС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ качСствСнный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. ИспользованиС соврСмСнных Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ традициям, Π° лишь ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ягоды.

Команда профСссионалов Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдит Π·Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ этапом производства, ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚Π° dedication ΠΊ качСству позволяСт Tenute del Neccio Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ высокиС ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π½Π° прСстиТных конкурсах. Для Π½ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” это Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° способ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΎ красотС Π£ΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠΈ.

β˜‘οΈ ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° качСствСнного Orvieto

Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ: 0 / 1

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Orvieto Classico Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния. Π’ΠΈΠ½ΠΎ слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 14-16 градусов ЦСльсия. Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΈ прямыС солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ β€” Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π°Π³ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ составляСт 8-10 градусов. Если Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Β«Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡΒ», ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ почувствуСтС всСй Π³Π°ΠΌΠΌΡ‹ вкусов. Если ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, алкоголь станСт слишком Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΠ² баланс.

Для Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ это Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ трСбуСтся, достаточно просто ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π·Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΎΒ». Π‘ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слишком большиС, с Π·Π°ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρƒ края. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ максимально ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

πŸ’‘

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ β€” ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ свСТСсти ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ Π² Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½Π°Ρ… Π£ΠΌΠ±Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π° протяТСнии всСго срока годности.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы (FAQ)

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Tenute del Neccio Orvieto Classico?

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ слСдуСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, тСряя свою ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π² уксус.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Orvieto ΠΈ Orvieto Classico?

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π³Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ происхоТдСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Classico ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ Π² историчСской, Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ производства, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Orvieto ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ историчСского Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ это Π²ΠΈΠ½ΠΎ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выдСрТивания Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅?

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ½ Tenute del Neccio Orvieto Classico созданы для употрСблСния Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ экзСмпляры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ 3-5 Π»Π΅Ρ‚, Π½Π΅ рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… дСсятилСтиями, ΠΊΠ°ΠΊ красныС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сладкиС вСрсии (Muffato).

МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΈΠ½ΠΎ для приготовлСния блюд?

БСзусловно. Orvieto Classico ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для дСгласирования сковороды ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соусов ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.